Mercimek Köftesi

Doğum günü menüsünden tarfilere devam mercimek köftesi pek sevmem ama sevdiğim insanlar sevince yapmaktan zevk alıyorum. Güzel de yaptığımı söylüyorlar :))

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı su
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 demet maydanoz
2 adet sivri biber
10 adet taze soğan
Tuz

Yapılışı
2 bardak suda mercimekler suyunu çekene kadar kaynatılır. Altını kapattıktan sonra içine bulgur ilave edilip tuzuda eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Salça, kırmızı biber, ince doğranmış yeşil biber konup bulgurla mercimeğin üzerine dökülür. İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verip, servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun